Colombe & Uova di Pasqua

La Pasqua non è completa senza un uovo di cioccolato e una colomba artigianali che possono mettere la ciliegina sulla torta del vostro pranzo di Pasqua. La colomba divenne popolare negli anni '30 grazie alla pasticceria Motta, che voleva trovare un modo per gustare il panettone al di fuori del periodo natalizio. Tuttavia, le leggende fanno risalire questo dolce pasquale all'epoca longobarda, quando al re Alboino fu offerto un dolce a forma di colomba in segno di pace e salvezza durante l'assedio di Pavia (metà del VI secolo). L'impasto originale, fatto con farina, burro, uova, zucchero e scorza d'arancia candita, con una ricca glassa di mandorle, ha poi assunto varie forme e varianti. Ora ogni regione dà la propria eccellenza artigianale a questo delizioso dolce.