Bresaola

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Carne di manzo essiccata e salata, la Bresaola è una deliziosa e salutare alternativa al classico salame italiano. Di solito servita a fette sottili è ottima da abbinare a formaggi o piatti leggeri. Si riconosce per il suo elegante colore viola scuro. La bresaola può essere stagionata, come quella di Casa Walser alle erbe di montagna, oppure può essere un po' più morbida come il Moccino di Prato Fiorito o la Mocetta. Sempre un sapore ricco grazie al suo condimento con erbe locali.

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