Salumi di Selvaggina

Mentre molti salumi italiani sono basati sulla carne di maiale, il paese ha una ricca tradizione nella salumi di selvaggina! I salumi di selvaggina sono apprezzati e prodotti in tutta la penisola. Appaiono anche in deliziosi sughi per la pasta. I più comuni sono realizzati con carne di cinghiale o di cervo, ma alcuni produttori hanno iniziato a utilizzare carni particolari come quella di piccione. Con i salumi di selvaggina si rimane sempre sorpresi!

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