Rosato

Con il grande successo dei rossi eleganti e dei bianchi frizzanti italiani, va da sé che creiamo anche dei vini rosati eccezionali! In molte regioni italiane la produzione è appena iniziata, invece altre lo producono da secoli. In Toscana, il tradizionale Vin Ruspo era un rosato del vino Carmignano apprezzato dalle famiglie contadine. Ai tempi della mezzadria, i contadini prendevano un po' di vino rosso dalla cima mentre stava invecchiando. Il vino rosso invecchiato andava alle famiglie nobili e un Rosè leggero veniva goduto dalla famiglia. La maggior parte dei vini rosati italiani sono fatti attraverso una pressatura leggera, o "salasso" che spilla dalla cima della botte. Con il loro corpo strutturato, sono eccellenti sia come aperitivo che abbinati a un pasto completo.