Piemonte

Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Zero 140” Mars

75cl

€108,00

IVA inclusa

Denominazione Alta Langa DOCG

Vitigno Chardonnay, Pinot Nero

Anno 2008

Temperatura di servizio 6°-8°C

Volume di alcol 12,5%

Zero 140 Riserva Pas Dosé di Enrico Serafino è la massima espressione della longevità dell'Alta Langa Metodo Classico. Il primo nel suo genere ad affinamento estremo mai prodotto. 13 anni di attesa, oltre 110.000 ore ininterrotte di lavorazione dalla vendemmia all'affinamento sui lieviti e alla sboccatura. L'elaborazione fuori dall'ordinario conferisce a questo vino caratteristiche uniche e sprigiona al massimo l'essenza del Pinot Nero e dello Chardonnay.

Il colore sulla bottiglia cambia ad ogni Millesimo seguendo la "Teoria dei colori e dei pianeti": il Rosso del 2008, quarto Millesimo prodotto, è dedicato al pianeta Marte. Enrico Serafino è stato una delle prime case storiche ad adibire gallerie sotterranee per raccogliere Cuvée di Metodo Classico. La loro anima artigianale é stata ben equilibrata nel tempo dallo spirito innovativo e, con lo Zero 140 Riserva Pas Dosé, ha aperto ammirevolmente la strada per portare al limite il potenziale dell'Alta Langa Millesimato.

I suoi sentori sono di frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e crosta di pane. Al palato dona una sensazione quasi cremosa e corposa, intenso e con una piacevole acidità seguita da un finale minerale. Perlage persistente e fresco.

I grappoli vengono selezionati a mano sul tavolo vibrante e pressati in ambiente inerte con una resa in mosto fiore del 45%. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di coclee al fine di trattare le uve nel modo più delicato possibile. Il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage. La presa di spuma viene effettuata secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, con affinamento sui lieviti per 140 mesi evitando qualsiasi dosaggio e sboccatura tardiva.

Con cosa abbinarlo? É il vino ideale per sorprendere i tuoi cari e amici durante i vostri aperitivi in compagnia. Il suo fine perlage sa esaltare il sapore delicato del pesce e del foie gras. Ma questa sua delicatezza non perde di tenore se accostato come vino per primi piatti complessi e corposi.

È nostra priorità imballare e spedire i prodotti in modo che arrivino a casa tua freschi e con il loro sapore naturale. I formaggi sono sempre sotto vuoto e utilizziamo ghiaccio secco e buste termiche.

Guarda come spediamo i prodotti

Il vino (o le bottiglie in generale) vengono spedite utilizzando buste gonfiabili e sono studiate per proteggerle durante tutto il tragitto. Ti ricordiamo che tutto il packaging può essere comodamente riutilizzato.

Scopri meglio come spediamo e consegnamo i prodotti

Potrebbe anche piacerti...

Spedizioni a regola d’arte

Spediamo in tutta Italia a 4,90€. La spedizione è gratuita sopra i 69€.

Pagamenti sicuri

Puoi pagare in tutta tranquillità con carta di credito, PayPal o bonifico.

Packaging speciale

Utilizziamo un packaging innovativo per preservare la qualità dei prodotti