Piemonte

Alta Langa DOCG Spumante Metodo Classico Brut “Oudeis”

2018

€31,00

IVA inclusa

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Denominazione Alta Langa DOCG

Vitigno Chardonnay, Pinot Nero

Anno 2018

Temperatura di servizio 6°-8°C

Volume di alcol 12,5%

Descrizione

OUDEIS, significa "nessuno" in greco: per quanto i viticoltori siano i reali artefici di questo vino, solo il territorio ne può essere al contempo protagonista e padre. L'Alta Langa DOCG Brut della Cantina Enrico Serafino é un vino spumante metodo classico di altissimo pregio esclusivamente Millesimato e ottenuto da uve di Pinot Nero e Chardonnay.
Il 2016, é stata una delle annate caratterizzate da un ciclo vegetativo lungo. Infatti, l'energia trasmessa da questo vino é sicuramente uno dei suoi aspetti più affascinanti.

La lavorazione è rigorosamente artigianale: la selezione dei grappoli d'uva avviene delicatamente a mano per preservare l'integrità del frutto. Il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage. La presa di spuma viene effettuata secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. L'intero processo si svolge senza l'utilizzo di coclee e in cantine sotterranee per mantenere la temperatura controllata e consentire una fermentazione più lenta.

É ciò che renderà superlativi i tuoi aperitivi e i primi piatti a base di pesce o tartufo bianco grazie alla sua fragranza delicata con sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca, crosta di pane e minerali. Il suo aroma é complesso, asciutto e con sentori di agrumi, un finale elegante e persistente "perlage".
Consiglio da vero winelovers: servi l'Oudeis in un calice a flûte, per prolungare l'effervescenza dello spumante, e fai uscire il tappo ruotandolo lentamente la bottiglia.

Tra i premi che hanno riconosciuto la qualità indiscussa dell'Oudeis, vi è il massimo riconoscimento dalla Guida Vini Buoni d'Italia come "Vino di eccellenza" secondo il Touring Club Italiano e valutazione di 92 punti dalla Robert Parkers Wine Advocate.

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