Piemonte

Barbera Monferrato Superiore DOCG “L’Ago”

2012

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Denominazione Barbera Monferrato Superiore DOCG

Vitigno Barbera

Anno 2012

Temperatura di servizio 16°-20°C

Volume di alcol 15%

Descrizione

Uno dei più famosi vitigni piemontesi, il Barbera è uno dei protagonisti della tradizione vinicola della nostra regione, prodotto in soli 54 comuni del cuneese.

Il vitigno è rustico, artigianale ed è uno dei più rappresentativi della storia vinicola piemontese: il vero simbolo della nostra tradizione.

Si narra che il vino fosse chiamato "Barbera" per il noto succo di ciliegia rossa aspra e astringente "vinum Berberis". Inoltre, nel Medioevo il nome Bàrberus aveva il significato di "impetuoso e aggressivo", come lo erano i Barberi. Oggi è il tannino che, indomito, soddisfa prepotentemente il palato del degustatore.

La Barbera Superiore prodotta da Lagobava è di incomparabile valore, con fermentazione controllata senza aggiunta di lieviti selezionati. L'affinamento avviene per 36 mesi in barrique di rovere francese. Il colore è rosso rubino intenso mentre al naso si sentono frutti rossi maturi con note balsamiche. In bocca è morbido e armonico, strutturato e ricco, persistente e con una trama tannica ben estratta. Ottimo equilibrio, con note balsamiche e di cacao: ogni sorso è elegante e mai scontato.

Si abbina a primi piatti importanti, carni bianche e rosse delicate e formaggi non troppo stagionati.

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