Piemonte

Bra Duro DOP

circa 200/300gr

€12,00

IVA inclusa

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Latte Latte Crudo, Mucca, Capra, Pecora

Proviene dalla famosa Bra

Un rinomato formaggio del sud Piemonte

Ottimo con salumi e vini rossi

Descrizione

In passato la città di Bra era il luogo dove questo formaggio, prodotto nelle montagne cuneesi, veniva venduto nel mercato. Oggi questo prodotto tipico viene prodotto in tutto il territorio provinciale.
Il Bra nelle sue due versioni ha ottenuto la DOP nel 1982. Le aggiunte di latte di pecora e capra sono piccole rispetto alla quantità di latte vaccino, ma riescono a conferire al formaggio una forte impronta organolettica.
Sapore intenso, speziato, secco con note di latte di pecora e capra.
Uno dei formaggi più rinomati del basso Piemonte, ideale da gustare in compagnia di salumi e vini tipici della zona. Sorprendente.

Aspetto: pasta dura di colore paglierino, con occhiatura molto fine.

Abbinamenti gastronomici: vini rossi corposi e invecchiati, miele di castagno, mostarda di frutta speziata o pane di segale.

 

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Latte vaccino, caglio, sale.

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