Brunello di Montalcino DOCG “Cosimo”

Questo vino è un omaggio al padre fondatore dell'azienda Palazzo, Cosimo Loia. Egli credette fin da subito nella potenzialità del territorio e del Brunello di Montalcino, motivo per cui le uve sono raccolte proprio nel primo vigneto insediato dall'azienda nel 1985.
Il Brunello di Montalcino "Cosimo" viene prodotto solo nelle migliori annate e per un totale di poco più di 1000 bottiglie. Tutte le bottiglie sono numerate.

Le uve vengono raccolte a settembre a mano in cassetta. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
L'invecchiamento dura 40 mesi in botti di rovere e affinato in bottiglia per altri 8 mesi.

Note di Degustazione

È un vino rosso rubino intenso dai riflessi luminosi e granati. Al naso seduce per le sue note di bosco e sottobosco, erbe officinali e di rose rosse. Al palato si mostra raffinato ed elegante fino ad esprimere tutta la sua potenza e concentrazione. Il finale è lungo e persistente, come il ricordo che lascia.

Abbinamenti

Ottimo come vino da meditazione. Sprigiona tutta la sua forza se abbinato a piatti corposi di carne come selvaggina o arrosti.

Perché Amiamo Questo Vino?

Il Brunello di Montalcino "Cosimo" sa essere raffinato ed elegante, tra i migliori in termini di sapidità e eloquenza al palato. È senza dubbio una delle migliori espressioni del territorio toscano.