Piemonte

Canestrelli Biellesi

270gr

€14,40

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Prodotto Tradizionale Piemontese

Perfetti come regalo

Wafer e cioccolato sono una coppia perfetta!

Descrizione

Due cialde croccanti ripiene di cioccolato fondente e una lunga storia: i Canestrelli Bieleis sono un prodotto Agroalimentare Tradizionale Piemontese.
I Canestrelli Bieleis di Brusa, realizzati secondo il metodo tradizionale, sono composti per il 70% da cioccolato extrafine extra fondente, racchiuso tra due cialde croccanti aromatizzate al cacao e olio di mandorle. Croccanti, fragranti e dal gusto equilibrato, i Canestrelli Bieleis hanno molti secoli!

L'antenato dei Canestrelli Bieleis è la “miascia”, cialda rustica cotta al tempo degli antichi romani.
I tradizionali Canestrelli Bieleis furono inventati probabilmente nel Settecento: si mescolavano farina bianca con fioretto (una farina di mais setacciata molto finemente), zucchero, burro morbido e la scorza grattugiata di limone, poi si aggiungeva il latte per ottenere un composto piuttosto consistente, ed era cotto tra due lastre di pietra rovente. Successivamente furono utilizzate lastre di metallo, e le famiglie nobili incidevano su di esse i loro stemmi di famiglia per personalizzare i loro canestrelli.
I Canestrej Bieleis sono citati nel manoscritto “Notice sur l'arrondissement de Biella, departement de la Sesia” del 1805, conservato presso la Biblioteca Reale di Torino, in cui sono descritti come un prodotto tipico di Biella.

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Cioccolato fondente (70%) (cacao min. 53%: zucchero, pasta di
cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di SOIA, aroma naturale vaniglia), farina di GRANO tenero tipo “00”, LATTE intero, cacao in polvere, olio di MANDORLELATTE intero in polvere, farina di mais, emulsionanti: lecitina di SOIA, zucchero, sale, agenti lievitanti: carbonati di ammonio; aromi.

Techical sheet

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