Piemonte

Dolcetto D’Alba DOC

2020

€15,00

IVA inclusa

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Denominazione Dolcetto d'Alba DOC

Vitigno Dolcetto

Anno 2020

Temperatura di servizio 16°-18°C

Volume di alcol 12,5%

Descrizione

Il dolcetto è il vitigno più diffuso in Langa, coltivato da tempi immemori e fedele presenza sulle mense della sua gente. Varietà delicata, necessita di particolari attenzioni in vigneto e durante la vinificazione.

Il vino prodotto con uve dolcetto è stato per secoli uno dei protagonisti della vita contadina piemontese e uno dei principali oggetti di scambio con la Liguria, da cui oltre l’olio e il sale, si importavano le acciughe, l’ingrediente principale di uno dei piatti tipici più famosi del Piemonte, la bagna caöda. Nonostante ciò, notizie certe sul Dolcetto si hanno solo a partire dal XVIII secolo. Il vino Dolcetto d’Alba ha ottenuto la DOC nel 1974.

L’affinamento avviene in botti di acciaio per circa 3 mesi e successivi 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Il profumo è vinoso, fragrante, con invitanti sentori di frutta matura, tra i quali si riconoscono la ciliegia e la prugna. In secondo piano, ma ugualmente importanti per definirne il bouquet, sono l'aroma floreale - la viola in particolare - ed una lieve nota erbacea. Il gusto è giovane, immediato, fresco, dalla modesta acidità. Si ripresentano sensazioni floreali, di frutta matura e si completa in un piacevole retrogusto di mandorla. Vino dal carattere semplice e schietto.

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