English Barley Wine “Re Cicco”

Il Re Cicco Barley Wine- letteralmente “vino d’orzo“, è da molti considerato l’equivalente birrario del vino, dal quale riprende alcune caratteristiche quali il colore (scuro, ebano e rubino soprattutto), l’alcol pronunciato e, in particolare, il metodo di conservazione.

Di origine anglosassone, dell’ampia famiglia delle alte fermentazioni, per via delle sue particolari caratteristiche rientra spesso in una categoria a parte. Tipologia resa affascinante dall’eleganza del suo bouquet olfattivo/gustativo, dalla ricchezza e complessità dei suoi sapori e odori, intensi, che uniscono perfettamente elementi tipici della birra e del vino.

Spesso definita “birra da meditazione” , in quanto costituisce un’ottima alternativa ai liquori da dopocena, sorseggiata di fronte ad un caminetto nelle fredde giornate d’inverno.

Rispetto alle altre tipologie di birra, destinate ad essere consumate giovani per apprezzarne al meglio le qualità, la Barley Wine preferisce la maturazione e il riposo in cantina, anche per lunghi anni, il cui scopo è quello di favorirne l’ulteriore arricchimento di gusto e aromi (soprattutto se affinate in botti di legno).

Il riposo e la maturazione sono poi testimoniate dalle date di lunghissima scadenza riportate in etichetta o, addirittura, dalla loro “quasi” assenza.