Piemonte

Formaggio Bettelmatt

circa 200/300gr

€27,20

IVA inclusa

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Latte Latte Crudo, Mucca

Il Formaggio più raro al mondo!

Produzione limitata

Provalo con la polenta!

Descrizione

La storia dell'utilizzo dei pascoli alpini per la produzione del formaggio in Val d'Ossola è nota fin da prima del I secolo. Le montagne di questa zona, anche ad altitudini molto elevate, hanno pascoli ampi e riparati per gli animali ed è questa caratteristica che i pastori alpini locali hanno profuso nei secoli nella creazione di ottimi formaggi.

Il formaggio di montagna più famoso dell'Ossola è il Bettelmatt, nell'alta Val Formazza, nella parte settentrionale dell'Ossola.
Guffanti ha una produzione molto limitata di poche centinaia di forme di formaggio all'anno. Sono tutte realizzate nei mesi di luglio e agosto e venivano portate a valle dai muli ma, da poco, vengono trasportate in elicottero.

Abbinamenti:Vini rossi corposi, miele aromatico, Frutta fresca o con la nostra polenta Mulino San Giorgio.
Aspetto: pasta color paglierino intenso, compatta, con occhiatura di dimensioni variabili.
Stagionatura: 60 giorni minimo

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Prepariamo il tuo ordine in 24-48 ore e la spedizione in Italia solitamente avviene in 24-48 ore.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti in modo sicuro. Tutti i diversi tipi di formaggio sono sigillati sottovuoto e usiamo ghiaccio secco e borse frigo per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Il vino, tutte le bottiglie e i barattoli in vetro sono spediti in sacchetti gonfiabili, progettati per proteggerli durante il loro viaggio. Si prega di notare che tutti gli imballaggi possono essere facilmente riutilizzati.

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LATTE CRUDO, caglio, sale.

Techical sheet

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