Piemonte

Formaggio d’Antigorio riserva

circa 200/300gr

€12,00

IVA inclusa

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Latte Mucca

Gusto intenso, con note di erba e fieno

Con latte crudo

Provalo con frutta fresca!

Descrizione

In Valle d'Antigorio è stata recentemente ripresa la lavorazione del latte crudo e questa toma ne è un esempio. Dalle vallate dell'Ossola, questa toma viene stagionata almeno 60 giorni.
Guffanti cura in modo particolare la selezione di produttori con elevati standard qualitativi: spesso si tratta degli stessi allevatori alpini che rimangono a valle e si dedicano alla produzione con le stesse capacità dimostrate negli alpeggi, sebbene la il latte sia piuttosto diverso, privo dei sapori trasmessi dalla flora di alta montagna.
É caratterizzato da un sapore molto intenso, che lo rende perfetto da abbinare a vini rossi robusti e ai salumi tipici della Val d'Ossola come la mocetta o la pancetta.

Abbinamenti: vini rossi corposi, miele aromatico o frutta fresca.

Aspetto: pasta color giallo paglierino, compatta, con fitta occhiatura ad occhio di pernice.

Stagionatura: 60 giorni minimo.

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La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti in modo sicuro. Tutti i diversi tipi di formaggio sono sigillati sottovuoto e usiamo ghiaccio secco e borse frigo per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Il vino, tutte le bottiglie e i barattoli in vetro sono spediti in sacchetti gonfiabili, progettati per proteggerli durante il loro viaggio. Si prega di notare che tutti gli imballaggi possono essere facilmente riutilizzati.

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LATTE VACCINO, caglio, sale.

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