Sardegna

Isola dei Nuraghi IGT Bovale “Ciù Roussou”

2020

€18,00

IVA inclusa

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Tag:

Denominazione Isola dei Nuraghi IGT

Vitigno Bovale

Anno 2021

Temperatura di servizio 16°-18°C

Volume di alcol 14%

Descrizione

Ciù Roussou è un IGT Isola dei Nuraghi di Bovale della cantina Tanca Gioia, il cui nome può essere tradotto in "più rosso" e allude alla ricca presenza di antociani che rendono il suo rosso più vivo.
Il nome non deriva dal dialetto sardo ma da un particolare idioma ligure, chiamato Tabarkino, parlato ormai in questa piccola enclave di terra ligure in Sardegna. Infatti, sorse come terra di scambio tra i liguri e i tunisini e risente dell'intreccio magico di queste diverse culture.

Ciù Roussou nasce da vigneti ventilati costantemente dalla brezza marina impregnata di sale e soleggiati al punto da donare agli acini di uva il giusto livello zuccherino.
Le uve sono raccolte a mano nel pieno della loro maturazione. In cantina sono sottoposte a diraspapigiatura e vinificazione in rosso. Questo vino matura esclusivamente in acciaio per valorizzare il carattere fruttato tipico del vitigno Muristellu. La brezza marina dona al bicchiere una piacevole freschezza, sapidità e sentori tannici.

Al naso si possono sentire le note dei piccoli frutti rossi, come la ciliegia matura, oltre a sentori balsamici e di pepe nero, alloro, tipici della macchia mediterranea. In bocca il suo sorso è pieno e avvolgente.

Il Ciù Roussou di Tanca Gioia è da bere a tavola accompagnato da piatti ricchi come le pappardelle al ragù di cinghiale o ai cannelloni ripieni di provola fresca e coniglio. Se abbinato a funghi in pastella o formaggi invecchiati, puoi scoprire vivere l'esperienza di un viaggio in Sardegna.

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