Piemonte

Moscato d’Asti DOCG “Arsàn”

2021

€14,00

IVA inclusa

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Denominazione Moscato d'Asti DOCG

Vitigno Moscato

Anno 2021

Temperatura di servizio 8°-10°C

Volume di alcol 5%

Descrizione

Il vino bianco dolce per eccellenza in Piemonte è il Moscato d'Asti. È un vino che ha ottenuto la denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) nel 1993, dopo essere stato DOC dal 1967.

Viene prodotto nella zona sud-orientale del Piemonte, un'area caratterizzata da morbide colline molto adatte alla coltivazione dell'uva. Infatti, è una zona dal terreno di suoli bianchi, che si lasciano permeare da infiltrazioni di argilla o sabbia. La maggior parte dei luoghi dove si può produrre il Moscato d'Asti DOCG si trova, ovviamente, nella provincia di Asti, con alcune eccezioni nelle vicine province di Cuneo e Alessandria: ad oggi sono solo 52 i comuni che continuano con orgoglio la produzione di questo vino zuccherino.

La parola Moscato deriva dal latino "muscum" e significa muschio, ad indicare i suoi particolari profumi. Il suo aroma è intenso ma delicato, profuma di frutta gialla, glicine, tiglio e salvia. È caratterizzato da una leggere frizzantezza (ha meno bollicine rispetto alla versione Spumante) e da un giallo paglierino intenso.

È un vitigno molto antico, le prime testimonianze si hanno fin dal Trecento, proveniente dal bacino orientale del Mediterraneo. La diffusione di queste uve è dovuta al particolare gusto dolce che si otteneva facendole appassire. La coltivazione nel Basso Piemonte fu dovuto a Giovanni Battista Croce, milanese, si trasferì in Piemonte alla fine del XV secolo, gioielliere del Duca di Savoia Carlo Emanuele I, che ha dato origine ai vini dolci, aromatici e poco alcolici tra i quali primeggia il Moscato d'Asti.

É il vino della festa, il vino della gente: ciò è dovuto proprio alle sue origini contadine. Infatti, la leggenda vuole che sia nato dai contadini che necessitavano di una bevanda adatta alla giornata lavorativa quando l'acqua scarseggiava.

Abbinamenti: è un vino dolce ma non stucchevole che si presta a innumerevoli dessert. Eccellente se abbinato a torte spugnose a base di pan di spagna, crostate di frutta e marmellata, con biscotti secchi o con grandi classici lievitati come i Panettoni.

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