Paltufa – Erborinato al tartufo

Un amore grande, in formato più piccolo!

La Paltufa è la delizia più amata di Italian Delights: la cremosità del gorgonzola e la piccantezza della stagionatura, abbinata alla dolcezza del tartufo nero in scaglie, ti farà impazzire al primo assaggio.

É il formaggio di Palzola che racchiude due delle massime eccellenze della tradizione gastronomica piemontese, l'erborinato e il tartufo. Ha un profumo intenso che ricorda il sottobosco, il suo assaggio avvolge il palato per la sua consistenza morbida e ha un sapore intenso e persistente.

Ottima da abbinare a fragranti grissini stirati a mano di Brusa, delle fette di Lumbard & Lard di Divin Porcello e della confettura di pere di Monastero Germagno.

Stagionato per almeno 70 giorni e fatto con latte fresco di montagna pastorizzato. Tutte le varietà di Gorgonzola, tra cui la Paltufa, sono naturalmente prive di lattosio. I fermenti lattici aggiunti durante la prima parte della lavorazione del formaggio, danno vita ad un processo di fermentazione che consuma il lattosio e lo elimina del tutto.

La Paltufa è adatta anche per tutti coloro che hanno delle intolleranze al lattosio e al glutine.