Piemonte

Prosciutto cotto del Nero del Rosa

circa 600/650gr

€26,00

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Il salume più amato in tutta Italia

Dal sapore dolce e delicato

Fatto con i tagli di suino nero

Descrizione

Il prosciutto cotto è uno dei salumi italiani più amati in tutto il mondo ma, Monica di Valle del Rosa, lo rende ancora più prelibato utilizzando la carne di suino nero. Questa razza tipica piemontese, detta anche Nero di Cavour, è stata salvata dall'estinzione grazie al lavoro di Monica che si impegna quotidiamente nel recupero e nella valorizzazione delle antiche tradizioni della Valle Anzasca.
La carne che si ottiene da questa razza suina ha un sapore più intenso rispetto a quella tradizione, ma mai invasivo al palato. Trattiene in sé la delicatezza del gusto.

Ogni assaggio del Prosciutto Cotto Nero del Rosa non avrà mai la stessa sfumatura di sapore. Infatti, gli animali sono liberi di pascolare allo stato brado e di nutrirsi con ciò che la natura offre. La coscia del suino viene salate e cotte in maniera delicata, fino a che la cottura non raggiunge il cuore della forma, per ottenere un risultato di altissima qualità. Il sapore è succulento, ricco di gusto e dalla consistenza maggiore rispetto ai prosciutti cotti tradizionali. É ideale tagliare questo salume al coltello così da assaporare il gusto in maniera ancora più intensa.

Come cantavano Al Bano Carrisi e Romina Power, la felicità è un bicchiere di vino con un panino. Per un tuo momento di piacere, prepara un panino con il Prosciutto Cotto Nero del Rosa, pomodori siccardi di Scovaventi e una fetta di Dolce Macomer de Lacesa. Corona questo momento con un calice di Langhe DOC Pinot Nero della cantina Musso, essendo un vino secco e sapido, sa contrastare bene il sapore dolce del Prosciutto Cotto.

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Carne di suino nero del rosa, sale, pepe, aromi, naturali, saccarosio, destrosio, antiossidante E301, conservante E252.

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