Piemonte

Salam d’la duja sottograsso

230gr

€7,20

IVA inclusa

Spedizione immediata

100% prodotto tradizionale Piemontese

Duja significa in dialetto "pentola, barattolo".

Senza glutine - Senza lattosio

Descrizione

Il salam d'la duja è un salame di maiale conservato nello strutto.
La parola "duja" significa nel dialetto locale "vaso, pentola, barattolo". Infatti, il nome del prodotto deriva dal vaso di terracotta utilizzato per conservare il salame nello strutto. L'insolito metodo di conservazione del salam d'la duja si è sviluppato nelle pianure molto umide del Piemonte orientale, dove l'essiccazione della carne non era possibile a causa dell'elevata umidità dell'aria e delle condizioni climatiche non adeguate che favorivano la crescita delle muffe.
Gli ingredienti per preparare il salam d'la duja sono: tagli di maiale sia magri che grassi (spalle, pancetta, lardo, coscia, culatello, coppa, ecc.), sale, pepe, aglio, spezie e vino (generalmente rosso). Il risultato è un po' più morbido del salame classico. A fette, si può distinguere chiaramente la parte magra rosso scuro e la parte grassa bianca.
Il Salam d'la duja può essere consumato crudo, tagliato a fette piuttosto spesse, abbinato a del pane. Tradizionalmente è uno degli ingredienti principali della paniscia, il caratteristico risotto delle zone di Vercelli e Novara.

Scopri di più su tempi e costi di consegna, di spedizione e su come spediamo in estate.

Prepariamo il tuo ordine in 24-48 ore e la spedizione in Italia solitamente avviene in 24-48 ore.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti in modo sicuro. Tutti i diversi tipi di formaggio sono sigillati sottovuoto e usiamo ghiaccio secco e borse frigo per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Il vino, tutte le bottiglie e i barattoli in vetro sono spediti in sacchetti gonfiabili, progettati per proteggerli durante il loro viaggio. Si prega di notare che tutti gli imballaggi possono essere facilmente riutilizzati.

Guarda il video per scoprire come imballiamo e spediamo 

 

Carne di maiale di origine italiana, Sale, Destrosio, Spezie. Antiossidante: Ascorbato di sodio E301. Conservanti: Nitrato di potassio E252, Nitrito di sodio E250
Il prodotto è rivestito con lardo di maiale

Techical sheet

Potrebbe anche piacerti...

Altro dal produttore

Spedizioni a regola d’arte

Spediamo in tutta Italia a 4,90€. La spedizione è gratuita sopra i 69€.

Pagamenti sicuri

Puoi pagare in tutta tranquillità con carta di credito, PayPal o bonifico.

Packaging speciale

Utilizziamo un packaging innovativo per preservare la qualità dei prodotti