Piemonte

Sizzano DOC Riserva “Roano”

2015

€31,00

IVA inclusa

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Tag:

Denominazione Sizzano DOC

Vitigno Nebbiolo, Uva Rara, Vespolina

Anno 2015

Temperatura di servizio 18°-20°C

Volume di alcol 14%

Descrizione

Le viti crescono in Piemonte, in Valle Roncati, una valle delle colline novaresi, ai piedi del Monte Rosa. Il terreno acido glaciale è ricco di argilla, sabbia e centinaia di minerali diversi. Sizzano, è una delle denominazioni più prestigiose del Piemonte. Il nome deriva dal villaggio di Sizzano, dove il vino è fatto. Lì, il vino era già popolare nel Medioevo tra i nobili e l'alto clero ma l'apice della sua fama lo raggiunse grazie a Camillo Benso Conte di Cavour.
É un vino DOC dal 1969.

Il vino "Roano" è fatto secondo il processo tradizionale di vinificazione in rosso, in cui il mosto (polpa) fermenta con le bucce dell'uva e lieviti accuratamente selezionati. Il vino fermenta a temperatura controllata in botti di acciaio inossidabile e poi invecchia a lungo in botti di rovere francese. Infine, il vino viene imbottigliato e conservato in locali a clima controllato.

Il vino "Roano" ha un colore rubino con sfumature granate. Il bouquet è potente, con profumi di violette, bacche rosse e note di spezie. Il gusto è salino e secco, con profondità ed equilibrio di aromi primari e secondari. Il finale è vellutato, liscio e persistente.

Si abbina squisitamente alla carne rossa, alla selvaggina, carni brasate e ai formaggi piccanti. Ottimo anche l'abbinamento con i funghi e il tartufo.

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