Vini Alternativi

Recentemente molti produttori di vino stanno tornando alle loro radici, dimenticando i più moderni metodi di produzione industriale e optando per qualcosa più vicina a una produzione antica. Chiamarli vini naturali sarebbe riduttivo, preferiamo quindi chiamarli vini alternativi. Questa collezione include vini fatti con lieviti indigeni o spontanei, con invecchiamento e fermentazione in anfora, e vini frizzanti fatti con il metodo ancestrale.